Sýrur

KAPRÍLSÝRA, litlaus olíukenndur vökvi, storknaður í flagnandi kristalla eftir kælingu, örlítið óþægileg lykt og brennt leggöng, ávaxtakeimur eftir þynningu. Lítið leysanlegt í köldu vatni, leysanlegt í heitu vatni og etanóli, eter og

Pelargonsýra, einnig kölluð nónanósýra, Það er níu kolefna fitusýra. Nonanoic sýra er litlaus olíukenndur vökvi með óþægilega, þröskandi lykt. Það er næstum óleysanlegt í vatni, en mjög leysanlegt í lífrænum leysum. Estrar og sölt

Kaprínsýra er lífrænt efnasamband. Það er hvítur kristal með óþægilega lykt. Óleysanlegt í vatni, leysanlegt í þynntri saltpéturssýru og flestum lífrænum leysum. Aðallega notað við framleiðslu á decanoic acid ester vörum, esterar þess eru

Lúrínsýra, einnig þekkt sem dódekansýra, er mettuð fitusýra. Þrátt fyrir nafnið laurínsýra er hún aðeins 1-3% af innihaldi laurínolíu. Jurtaolíur sem reyndust innihalda mikið af laurínsýru eru meðal annars kókosolía 45-52%,

Myristínsýra, einnig þekkt sem tetradekansýra, er mettuð fitusýra í formi hvíts til gulhvítts harðs fasts efnis, stundum skínandi kristallaðs fasts efnis, eða hvíts til gulhvítts dufts, lyktarlaust.. . CAS nr.: 544-63-8. Formúla: C14H28O2.

Palmitínsýra, er lífrænt efni, mettuð háfitusýra, hvít með perlublár fosfórflögum. Óleysanlegt í vatni, örlítið leysanlegt í jarðolíueter, leysanlegt í etanóli. Notað sem útfellingarefni, efnahvarfefni og vatnsfráhrindandi.. . CAS nr.:

Succinic acid, einnig þekkt sem Amber Acid, er díkarboxýlsýra, litlausir kristallar, súrt bragð, leysanlegt í vatni, etanóli og eter, óleysanlegt í klóróformi, díklórmetani.. . CAS nr.: 110-15-6. Formúla: C4H6O4. Sýnishorn: Ókeypis sýni

Mjólkursýra, karboxýlsýra með efnaformúlu C3H6O3, inniheldur hýdroxýlhóp og er alfa-hýdroxýsýra (AHA). Í vatnslausn losar karboxýlhópur þess róteind til að framleiða laktatjónina CH3CH(OH)COO-.. . CAS nr.: 50-21-5. Formúla: C3H6O3.